Bol énergisant
Une recette de petit-déjeuner à faible indice glycémique, pour calmer la fringale de 10-11 heures du matin ! Elle peut être préparée la veille.
Moderate
newbie
Ingredients
4 tasses (1 L) de légumineuses mélangées
2 gousses d'ail émincées
1 poivron vert, coupé en dés
1/4 de tasse (65 ml) d'huile d'olive extra vierge
1 citron pressé
2 cuillères à soupe d'ail et de persil
1 pincée de sel
Poivre au goût
2 cuillères à soupe (10 g) de persil italien frais (plat), haché
Cooking
Égoutter et rincer le mélange de légumes secs et le mettre dans un bol.
Hacher l'ail, l'émincer et l'ajouter au mélange.
Dans un petit bol, battre à la fourchette l'huile d'olive, le jus de citron, la base d'ail et de persil, le sel et le poivre jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
Verser sur la salade et bien mélanger.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Mélanger la salade, garnir de persil haché et servir.
